Bastardô! Black Edition Reserva tinto

Volume: 14,0%
Cor: Rubi escuro com reflexos brilhantes, sugerindo profundidade e intensidade.
Viticultura: Cultivadas em solos argilo-calcários, as vinhas são plantadas com uma densidade de 4.200 plantas/ha. Este terroir favorece o desenvolvimento de uvas de qualidade superior, permitindo uma expressão plena de cada casta.
Vindima: Realizada entre o final de agosto e meados de outubro, com uma colheita manual cuidadosa, garantindo que cada casta seja colhida no seu auge de maturação.
Vinificação: Após o desengace das uvas, foi realizada uma maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas durante 24 horas, para extrair os aromas mais delicados. A fermentação ocorreu em cubas de 10.000 litros, com controle rigoroso de temperatura, não ultrapassando os 28ºC. Após a fermentação, o vinho foi submetido a uma maceração prolongada (cuvaison) de 15 dias, e posteriormente estagiou em barricas de carvalho francês e americano durante 8 meses, conferindo complexidade e profundidade ao perfil do vinho.
Aroma: Intenso e cativante, onde predominam notas de frutas vermelhas maduras, como cereja e framboesa, intercaladas com nuances florais e um toque de especiarias. O estágio em carvalho aporta elegantes notas de baunilha e chocolate, criando uma harmonia perfeita entre fruta e madeira.
Paladar: Na boca, revela uma complexidade impressionante, com sabores concentrados de ameixa, amora e uma leve nota de pimenta. Os taninos são maduros e bem integrados, conferindo uma textura sedosa. A acidez equilibrada proporciona frescura, culminando numa experiência de degustação envolvente.
Final de prova: Longo e elegante, o final é rico, com uma persistência que realça as notas frutadas e de especiarias, convidando a mais um gole.
Harmonização: Ideal para acompanhar pratos robustos, como carnes assadas, cordeiro grelhado, ou pratos de caça. Também se destaca ao lado de queijos curados e pratos de culinária mediterrânea, tornando-se uma escolha perfeita para momentos de celebração e convívio.
Capacidade: 75cl