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Monte da Aferrada vinho branco
8.95€Volume: 12,5% Solos: Argilosos e xistosos Vinificação: Colheita em separado de cada casta, desengace, choque térmico, prensagem, decantação do mosto, inoculação com leveduras selecionadas, fermentação com temperaturas controladas em cubas de inox Cor: Citrino Aroma: Muito aromático com notas de frutas cítricas e tropicais. Paladar: Na boca é muito equilibrado, frutado, intenso, fresco e persistente Final de prova: A prova termina com um final agradável e fresco Harmonização: Acompanha muito bem comidas leves e saudáveis, bem como pratos de peixe e marisco Capacidade: 750ml -
Monte da Aferrada vinho tinto
8.95€Volume: 14,0% Solos: Argilosos e xistosos Vinificação: As uvas, previamente desengaçadas, passaram por uma maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas durante 24 horas. A fermentação alcoólica foi feita em cubas de aço-inox com controlo de temperatura, não ultrapassando 27.ºC, durante 12 dias. Estágio de quatro meses em barricas de carvalho francês e americano Cor: Rubi Aroma: Este vinho apresenta uma cor violeta profunda com boa concentração no nariz. Rico em aroma, com notas de frutos pretos maduros bem combinados com notas florais. Paladar: Na boca é bastante frutado e com boa estrutura, revelando um excelente equilíbrio entre taninos e acidez Final de prova: Final longo e elegante Harmonização: Combina com pratos de carne vermelha como como vitela, picanha grelhada no ponto certo ou carne de cordeiro. Também acompanha bem uma lasanha com muito queijo Capacidade: 750ml -
Brevemente
Vinho Monte da Aferrada rosé
8.95€Volume: 12,5% Solos: Argilosos e xistosos Vinificação: O mosto, fermentou em depósitos de inox durante 20 dias a baixas temperaturas. Posteriormente o vinho permaneceu em contacto com borras durante 5 meses. Cor: Rosa intenso Aroma: Apresenta uma evidente intensidade aromática a frutos vermelhos e pretos Paladar: Refrescante e com uma persistência equilibrada Final de prova: A prova termina com um final longo e aromático Harmonização: Acompanha saladas, marisco, carnes grelhadas e barbecue. Capacidade: 750ml -
Brevemente
Monte da Aferrada Reserva branco
Volume: Solos: Vinificação: Aroma: Paladar: Final de prova: Harmonização: Capacidade: 750ml -
Brevemente
Monte da Aferrada Reserva tinto
Volume: Solos: Vinificação: Aroma: Paladar: Final de prova: Harmonização: Capacidade: 750ml -
Brevemente
Basta! espumante bruto rosé
15.55€Denominação | Vinho Regional Lisboa, Espumante Bruto rosé Álcool | 12,50% Castas | Touriga Nacional + Pinot Noir Cor | Rosado salmão, com bolha fina e elegante que convida à celebração Viticultura | Vinhas plantadas em solos predominantemente argilocalcários, com uma densidade de 4.200 plantas/ha. Este terroir preserva a frescura e a intensidade aromática das castas, criando um espumante vibrante e cheio de personalidade Vindima | Colheita manual realizada entre o final de agosto e meados de outubro, garantindo a seleção das melhores uvas no momento ideal de maturação Vinificação | Após o desengace total, é utilizada apenas a primeira fração do mosto, preservando a sua elegância e delicadeza. A primeira fermentação decorre em depósitos de inox com temperatura controlada entre os 12ºC e os 14ºC. A segunda fermentação é realizada em cuba durante 45 dias, segundo o método Charmat, originando uma bolha fina e persistente Aroma | Fresco e expressivo, com delicadas notas de frutos vermelhos, destacando-se o morango e a framboesa, envolvidas por uma elegante frescura Paladar | Vibrante e harmonioso, combina uma bolha delicada com sabores de frutos vermelhos e uma acidez equilibrada, proporcionando uma prova leve, refrescante e envolvente Final de Prova | Persistente, fresco e elegante, deixando uma agradável sensação frutada que convida ao próximo brinde Harmonização | Perfeito para brindar aos novos começos. Ideal como aperitivo ou para acompanhar canapés, tapas, sushi, mariscos, sobremesas de frutos vermelhos e todos os momentos em que chega a hora de dizer Basta! e celebrar a vida ao lado de amigos. -
Bastardô! Black Edition branco
16.75€Volume: 12,5% Cor: Dourado pálido com reflexos brilhantes. Viticultura: Vinhas com uma densidade de 4.200 plantas/ha, plantadas em solos predominantemente argilo-calcários. Este terroir proporciona um equilíbrio excecional entre a frescura e a maturidade das castas, criando um vinho de grande complexidade e estrutura. Vindima: Realizada entre o final de agosto e meados de outubro, com uma colheita manual seletiva para garantir que as uvas atingem o seu pleno potencial de maturação. Vinificação: Após o desengace total, as uvas são suavemente prensadas e a fermentação ocorre em depósitos de aço inoxidável, com controlo rigoroso de temperatura entre os 10ºC e os 12ºC, preservando toda a pureza dos aromas varietais. Este vinho estagiou durante 8 meses em borras finas para adquirir uma textura cremosa e envolvente. Além disso, 35% do lote foi envelhecido em barricas de carvalho francês de primeiro e segundo ano, conferindo-lhe notas subtis de baunilha e especiarias. Aroma: Elegante e complexo, com uma impressionante profundidade aromática. Notas de frutas cítricas maduras, como toranja e limão, são acompanhadas por delicadas camadas de pêssego e damasco. O estágio em madeira acrescenta toques refinados de baunilha, amêndoas torradas e um ligeiro fumo. Paladar: Encorpado e sofisticado, com uma textura cremosa que envolve o palato. Sabores de frutas de caroço, como pêssego e nectarina, harmonizam-se com nuances cítricas e um toque de mineralidade, refletindo a influência do solo argilo-calcário. A acidez é vibrante, equilibrada por notas suaves de especiarias e uma leve tosta proveniente do estágio em barrica, conferindo uma complexidade notável. Final de prova: Prolongado e envolvente, deixando uma sensação sedosa e fresca, com delicadas notas de baunilha e um toque mineral que perdura, convidando a mais um gole. Harmonização: Perfeito para acompanhar pratos de marisco refinado, como lagosta grelhada ou vieiras salteadas, mas também se destaca ao lado de peixes assados com molho de manteiga, aves de caça ou pratos de risoto cremoso. Ideal para momentos especiais ou celebrações, é um vinho que complementa uma refeição sofisticada com elegância e distinção. Capacidade: 75cl -
Bastardô! Black Edition Reserva tinto
16.75€Volume: 14,0% Cor: Rubi escuro com reflexos brilhantes, sugerindo profundidade e intensidade. Viticultura: Cultivadas em solos argilo-calcários, as vinhas são plantadas com uma densidade de 4.200 plantas/ha. Este terroir favorece o desenvolvimento de uvas de qualidade superior, permitindo uma expressão plena de cada casta. Vindima: Realizada entre o final de agosto e meados de outubro, com uma colheita manual cuidadosa, garantindo que cada casta seja colhida no seu auge de maturação. Vinificação: Após o desengace das uvas, foi realizada uma maceração pré-fermentativa a baixas temperaturas durante 24 horas, para extrair os aromas mais delicados. A fermentação ocorreu em cubas de 10.000 litros, com controle rigoroso de temperatura, não ultrapassando os 28ºC. Após a fermentação, o vinho foi submetido a uma maceração prolongada (cuvaison) de 15 dias, e posteriormente estagiou em barricas de carvalho francês e americano durante 8 meses, conferindo complexidade e profundidade ao perfil do vinho. Aroma: Intenso e cativante, onde predominam notas de frutas vermelhas maduras, como cereja e framboesa, intercaladas com nuances florais e um toque de especiarias. O estágio em carvalho aporta elegantes notas de baunilha e chocolate, criando uma harmonia perfeita entre fruta e madeira. Paladar: Na boca, revela uma complexidade impressionante, com sabores concentrados de ameixa, amora e uma leve nota de pimenta. Os taninos são maduros e bem integrados, conferindo uma textura sedosa. A acidez equilibrada proporciona frescura, culminando numa experiência de degustação envolvente. Final de prova: Longo e elegante, o final é rico, com uma persistência que realça as notas frutadas e de especiarias, convidando a mais um gole. Harmonização: Ideal para acompanhar pratos robustos, como carnes assadas, cordeiro grelhado, ou pratos de caça. Também se destaca ao lado de queijos curados e pratos de culinária mediterrânea, tornando-se uma escolha perfeita para momentos de celebração e convívio. Capacidade: 75cl -
Brevemente
Bastardô! Family Collection Grande Reserva vinho tinto
37.75€Denominação | Vinho Regional Lisboa tinto - Grande Reserva Álcool | 15,00% Castas | Touriga Nacional + Tinta Roriz + Syrah + Castelão Cor | Rubi profundo e definido, refletindo a intensidade e a sofisticação do envelhecimento em barrica Viticultura | Densidade de 4.200 plantas/ha. Solos argilo-calcários, que proporcionam estrutura, mineralidade e carácter único a este vinho de alta expressão Vindima | Colheita manual, entre o final de Agosto e meados de Outubro, com seleção rigorosa das uvas para garantir apenas o melhor fruto para a Grande Reserva Vinificação | Desengace total seguido de suave esmagamento. Fermentação com remontagens automáticas e controlo de temperatura. Maceração prolongada com manta submersa, permitindo uma extração delicada de cor e aromas. Estágio parcial de 9 meses em meias-pipas de carvalho francês, americano e português, conferindo complexidade, profundidade e elegância sem comprometer a leveza natural do vinho Aroma | Elegante e complexo, com aromas intensos de amora madura, figo e frutos silvestres, complementados por notas de chocolate negro, baunilha e canela, provenientes do envelhecimento em madeira Paladar | Envolvente e estruturado, com taninos macios e perfeitamente integrados, revelando camadas de fruta madura, especiarias suaves e um toque mineral que reflete o terroir argilo-calcário. A acidez equilibrada garante frescura e sofisticação a cada gole Final de Prova | Longo e persistente, elegante e complexo, com notas de fruta, chocolate e especiarias que permanecem, convidando a mais um gole e reforçando o carácter exclusivo de uma Grande Reserva Harmonização | Perfeito com carnes assadas ou grelhadas, pato, pratos de caça, ensopados robustos e queijos fortes. Ideal para ocasiões especiais ou momentos de celebração, complementando a sofisticação da refeição e o prazer do momento
